胃肠炎是消化系统常见炎症，患者需避免辣椒等辛辣食物的摄入。
辛辣食物因含有辣椒素等强刺激性成分，会直接作用于胃肠黏膜，加重炎症反应。临床观察显示，这类食物可显著增加胃酸分泌量，使已有损伤的黏膜面临进一步侵蚀风险，可能诱发溃疡性病变甚至消化道出血。对于急性发作期患者，辛辣食物摄入与症状加重存在明确相关性，其机制包括促进肠道蠕动异常、刺激痛觉神经末梢等病理过程。因此，在胃肠炎治疗和恢复期间，严格避免辛辣食物是保护消化道黏膜的重要措施。
胃肠炎患者的饮食管理需重点关注以下两个方面：
1. 优先选择清淡易消化的流质或半流质食物，如各类营养粥品，并搭配富含维生素的果蔬以促进黏膜修复。
2. 症状持续或加重时需及时就医，在医生指导下规范使用抗生素、抑酸剂等药物进行治疗。
