螃蟹与柿子、花生、羊肉、西红柿、浓茶等食物同食可能引发中毒反应，需特别注意食物搭配的科学性。
从营养学角度来看，螃蟹与这些食物的相克原理主要涉及成分相互作用和消化负担问题。柿子富含的鞣酸会与螃蟹中的蛋白质结合形成难以吸收的复合物，同时两者寒凉性质叠加会刺激胃肠黏膜。花生所含的油脂会延缓胃排空，加重消化系统负担。羊肉作为热性食物与寒性螃蟹同食会造成胃肠冷热刺激失衡，尤其对消化功能较弱者影响显著。西红柿中的有机酸与蟹蛋白结合同样会降低营养价值并可能引发消化道症状。浓茶不仅含有与蛋白质结合的鞣酸，还会稀释胃酸浓度，双重影响消化效率。
安全食用螃蟹需重点关注以下两个处理要点：
1. 烹饪前彻底清洗螃蟹体表，去除泥沙等污染物。
2. 确保充分加热，水沸后持续蒸煮30分钟以上以杀灭寄生虫和致病菌。
