饮用未煮熟的绿豆水通常不会对身体造成危害，但仍需注意适量，以避免引发胃肠道不适。
绿豆水是以绿豆加水熬制而成的饮品，具有清热解暑、补充营养的功效。其含有丰富的蛋白质和膳食纤维，不仅能满足人体所需营养，还能促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素。作为一种常见的粗粮，绿豆本身无毒，即使未完全煮熟也不会导致中毒或其他不良反应。在炎热的夏季，加入冰块的绿豆水能有效缓解燥热，同时改善食欲。
虽然未煮熟的绿豆水相对安全，但饮用时仍需注意以下两点：
1. 未煮熟的绿豆较难消化，过量饮用可能加重肠胃负担，引发腹痛、恶心等症状。
2. 熬制绿豆水时应控制糖分添加，避免因糖分摄入过多而增加肥胖风险。
