蚕豆病患者应避免食用胡椒粉，因其可能加重病情。
蚕豆病是一种遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏导致的溶血性疾病，胡椒粉等辛辣刺激性食物可能诱发溶血反应，导致头晕、呕吐、腹泻等症状加重，严重时可出现血尿和代谢性酸中毒等并发症。临床上常使用碳酸氢钠纠正酸中毒，辅酶Q10等药物辅助治疗，但关键在于预防诱因。该病患者的红细胞对氧化应激特别敏感，因此除避免蚕豆外，还需注意规避其他氧化性物质。
蚕豆病患者的日常管理需特别注意以下两个方面：
1. 严格避免蚕豆及豆制品（如黄豆、豆浆）和辛辣食物（如辣椒、花椒）
2. 建议多摄入富含维生素的蔬果（如西红柿、香蕉）以增强抗氧化能力，出现症状及时就医
