鹿鞭泡酒若储存超过十年，未变质的情况下可适量饮用，但若出现变质迹象则应立即停止使用。
长期储存的鹿鞭泡酒变质可能表现为酒液浑浊、产生异味或出现大量沉淀。正常的鹿鞭泡酒应保持澄清，若酒液变得浑浊，可能是由于有效成分分解或微生物滋生所致，尤其是储存过程中密封不严导致外界污染。异味如酸臭、霉味等则可能是酒中成分发生化学反应的结果。此外，大量不稳定沉淀的出现也提示酒体可能已变质，这类沉淀通常由物质分解或聚合反应生成。若发现上述情况，继续饮用可能刺激胃肠道甚至引发中毒，因此不建议饮用。
若酒体未出现变质迹象，理论上仍可饮用，但需注意以下两点：
1. 饮用前应确保酒液澄清、气味正常，无明显异常沉淀，并咨询专业人士意见。
2. 避免过量饮用，因长期存放可能改变酒体成分，其功效与安全性不同于新泡制的酒。
