核桃是否能补脑的说法并不科学，但适量食用确实有助于健脑和改善记忆力，其中生吃核桃的效果更佳。
现代营养学研究显示，核桃含有丰富的多不饱和脂肪酸和锌元素，这些成分能支持脑细胞的正常生理功能，促进大脑发育。核桃中的褪黑素还能调节睡眠节律，帮助大脑获得充分休息。不过由于其脂肪含量较高，建议每天食用2-3个即可，过量可能导致热量摄入过多。此外，核桃所含的不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，对缓解便秘有一定帮助。
食用核桃时需特别注意以下两点饮食禁忌：
1. 避免与柿子同食，因核桃的蛋白质会与柿子中的鞣酸结合，影响营养吸收并可能引起消化不良。
2. 不宜与辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒）同时食用，以免刺激胃肠道引发不适。
