中药通常可以接触不锈钢器具，但不宜用于煎煮过程，以避免潜在的药效损失。
中药是在中医理论指导下，通过采集具有特定性味（四气五味）的天然药材（包括植物、动物、矿物等），经炮制加工成饮片后配伍而成的复方制剂。虽然不锈钢因其化学稳定性不易与大多数物质反应，但中药中的某些活性成分在高温煎煮条件下可能与金属发生复杂反应，这种相互作用可能导致有效成分改变或产生不溶性化合物，从而影响药效发挥和用药安全。因此传统煎药推荐使用化学惰性更强的陶瓷或砂锅器具。
服用中药期间需特别注意以下两方面饮食原则：
1. 宜选择膳食纤维丰富的蔬果如柚子、丝瓜、茄子等清淡饮食
2. 忌食辛辣刺激及油腻食物如辣椒、炸鸡、烤鸭等
