冠心病即冠状动脉粥样硬化性心脏病，患者在饮食上需特别注意低盐、低脂、低胆固醇的摄入原则。
冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生与饮食密切相关，控制盐分摄入尤为关键，每日食盐量应严格控制在2-3克，同时避免腌制食品以减少钠的摄入。在脂肪选择上，建议以花生油、豆油等植物油替代动物油，降低血液黏稠度。此外，胆固醇的摄入也需严格控制，优先选择瘦肉、鱼肉等低胆固醇食物，避免高胆固醇食物促进动脉粥样硬化斑块的形成和发展。
除了上述三大饮食原则外，还需注意以下两方面：
1. 多摄入富含维生素、膳食纤维和蛋白质的食物
2. 避免辛辣刺激性食物，切忌暴饮暴食
