乌龙茶作为半发酵茶的代表，适量饮用可带来多重健康益处。其独特的发酵工艺使茶叶中的儿茶素发生转化，不仅减轻了茶汤的涩味，还形成了特殊的保健功效，包括促进代谢、保护心血管和提神醒脑等作用。
从科学角度分析，乌龙茶中的单宁酸成分具有双向调节作用：一方面能与胆固醇结合促进其代谢，帮助控制体重；另一方面可改善血液流变学指标，降低血液粘稠度，这对预防动脉粥样硬化具有积极意义。同时，新制乌龙茶中保留的咖啡因和生物碱能刺激中枢神经系统，其提神效果对需要保持专注力的人群尤为有益。但需注意的是，这些活性成分的作用强度与茶叶存放时间密切相关。
饮用乌龙茶需特别注意以下两个关键因素：
1. 新茶含较高咖啡因，应避免空腹或睡前饮用，神经衰弱及心血管疾病患者更需控制饮用量
2. 胃肠功能较弱者不宜饮用存放不足半月的新茶，以免刺激黏膜诱发不适
