芝麻糊作为营养丰富的早餐选择，空腹食用可提供充足膳食纤维增强饱腹感，其富含的蛋白质、多种维生素（A/B/D/E）及矿物质（钙/磷/铁）能有效补充人体所需营养。这种以黑芝麻为主料、辅以五谷杂粮的传统食品，长期食用可发挥护发健脑、滋养肌肤的综合健康效益。
现代研究证实芝麻糊的养生价值具有科学依据：黑芝麻所含活性成分能刺激酪氨酸酶生成，促进黑色素合成从而改善白发问题，其特有的脂肪酸、含硫氨基酸及微量元素群可强化发质结构；丰富的维生素E与不饱和脂肪酸组合既能延缓细胞衰老、支持脑神经健康，又对预防动脉硬化和认知衰退具有潜在益处；作为天然美容成分的亚油酸配合维生素E的抗氧化作用，能从内部改善皮肤屏障功能。这些营养成分通过协同作用实现从内而外的调理效果。
食用芝麻糊时需注意以下两个健康细节：
1. 每日建议控制摄入量，因其较高脂肪蛋白质含量可能增加肥胖风险
2. 最好搭配适度运动以平衡热量摄入，维持健康体态
