反式脂肪主要指反式脂肪酸，目前尚无明确的建议食用频率标准。研究表明，人体代谢分解反式脂肪酸的平均周期约为51天。
反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸家族，主要来源于部分氢化植物油和人造油脂制品。在食品加工过程中，人造奶油、植脂末等原料所含的丙二醇、乳化剂等成分，经高温处理会发生分子结构变化形成反式脂肪酸。这种物质在人体内难以被有效代谢，长期摄入会显著提升动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病的发病风险，世界卫生组织建议将其每日摄入量控制在总能量1%以下。
为保持健康，建议从饮食和生活方式两方面进行调整：
1. 优先选择新鲜蔬果（如苹果、菠菜）和清淡易消化食物
2. 每周进行3-4次有氧运动（如慢跑、羽毛球）以增强免疫力
