胆固醇偏高的人群应避免食用活珠子，因其可能加重血脂异常问题。
活珠子是孵化约14天时人为终止发育的鸡蛋胚胎，含有头、翅膀等雏形组织。虽然富含蛋白质、维生素和矿物质，但其胆固醇含量显著偏高，不利于高胆固醇患者的血脂管理。此外，胚胎组织在加工储存过程中易滋生细菌，若卫生不达标可能导致消化道感染，引发腹痛、腹泻等风险。因此从营养控制和食品安全双重角度考虑，高胆固醇者需谨慎对待此类特殊食品。
胆固醇管理需采取综合措施，重点包括以下两方面：
1. 限制高胆固醇食物如肥肉、动物内脏的摄入，避免饮食不当加重代谢负担。
2. 结合有氧运动（如慢跑、游泳）调节血脂，必要时遵医嘱服用他汀类药物进行干预。
