乙肝疫苗是预防乙型肝炎病毒感染的特异性免疫制剂，接种后适量食用辛辣食物通常不会影响疫苗效果，但若出现不良反应需及时就医。
从免疫学机制来看，接种乙肝疫苗后机体产生的免疫应答反应可能与辛辣食物中的辣椒素等成分产生相互作用。辣椒素作为TRPV1受体激动剂可能通过神经调节途径影响体温调节中枢，导致接种者出现一过性体温升高现象。同时，辛辣食物对胃肠黏膜的刺激性可能加重疫苗接种后的消化道不适反应，特别是对于原有慢性胃炎或肠易激综合征的个体。此外，辣椒素作为潜在的过敏原，可能增加特应性体质接种者发生皮肤过敏反应的风险。
接种乙肝疫苗后需特别注意以下两个不良反应：
1. 出现持续发热或体温超过38.5℃时应及时就医，避免自行服用退热药物掩盖病情。
2. 发生严重皮肤过敏反应如荨麻疹或血管性水肿时，需立即进行抗过敏治疗。
