过期香榧存在食用风险，建议避免食用。
香榧富含油脂成分，在储存过程中易受氧化作用影响。当油脂发生氧化反应时，不仅会产生异味，还会形成过氧化物和醛类等有害物质，这些物质可能引发胃肠道不适，甚至对肝脏等器官造成损害。此外，过期香榧可能因包装破损或储存环境潮湿而滋生微生物，导致霉变和异味，食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状。
为确保香榧的食用安全和品质，建议从购买到储存注意以下要点：
1. 根据实际需求合理购买，考虑食用速度和家庭人数，避免过量囤积导致过期。
2. 储存时应选择干燥环境，避免厨房等高湿场所，可使用干燥剂辅助防潮。
