黑蒜作为发酵食品，每日建议食用量为1-2个，其食用时间并无严格限制。
黑蒜是通过大蒜发酵工艺制成的功能性食品，富含蛋白质、低聚糖、多糖类物质及多种维生素、矿物质等营养成分。适量摄入可有效补充人体所需营养元素，其含有的活性成分能促进肠道蠕动，改善消化功能。特别值得注意的是，餐后食用黑蒜具有调节神经系统功能的作用，可帮助缓解焦虑情绪并改善睡眠质量。但需控制摄入量，过量可能刺激消化道黏膜，导致腹痛、腹胀等不良反应。由于黑蒜的食用时间不影响其营养价值吸收，消费者可根据个人作息规律灵活安排食用时段。
食用黑蒜需特别注意以下两个健康提示：
1. 对黑蒜存在不耐受或过敏体质者应避免食用，防止引发过敏反应。
2. 胃肠道疾病患者应谨慎食用，以防加重原有消化道症状，出现不适需及时就医。
