麸炒青皮作为青皮的炮制品之一，具有疏肝破气、消食化滞的功效。它是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果经麸炒炮制而成，性味苦辛温，既可入药煎服，也可制成散剂或丸剂。
从药理作用来看，麸炒青皮主入肝胃二经，其辛散温通的特性使其擅长疏解肝气郁滞，能有效缓解胸胁胀痛、乳房肿痛等肝郁症状；同时具有破气消食的功效，对食积气滞引起的脘腹胀满、嗳气纳差等症状有改善作用。需要注意的是，这种药材的炮制方式会影响其药效发挥，麸炒后其燥烈之性有所缓和。
使用麸炒青皮时需特别注意以下两点：
1. 过敏体质者禁用，孕妇及气虚者慎用，因其药性较烈可能耗伤正气。
2. 必须在医师指导下使用，避免自行用药导致不良反应。
