10月采摘的白蒿（茵陈）可作为药用食材食用，这种菊科植物具有独特的药用价值，但需注意合理使用。
茵陈是菊科植物滨蒿或茵陈蒿的地上干燥部分，根据形态可分为绵茵陈和花茵陈两种。绵茵陈呈灰白色团状，密布白色茸毛，质地柔软；花茵陈茎干呈紫色圆柱形，分枝较多。从药性来看，茵陈味苦辛、性微寒，主要归脾、胃、膀胱经，其核心功效在于清热利湿、退黄。作为利湿退黄类药材，它能有效促进肝胆湿热通过尿液排出，是治疗黄疸的要药。临床使用时，针对不同类型的黄疸症状有不同的配伍方案：阳黄证常与栀子、黄柏等配伍，湿重于热者配茯苓，阴黄证则多与附子、干姜同用。
使用茵陈时需特别注意以下两个方面：
1. 必须在医师指导下使用，过量服用可能引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。
2. 脾虚血亏导致的虚黄、萎黄患者不宜服用。
