豆薯在中医理论中被归类为寒性食材。
作为豆科豆薯属的草本植物，豆薯以其肥大多汁的块根为食用部分，其特点是外皮薄韧、肉质洁白脆嫩、甜味明显且带有独特豆香。从营养学角度看，豆薯富含易被人体吸收的水溶性维生素C，这种抗氧化成分能有效中和自由基，从而发挥延缓衰老、改善肤质的功效。其丰富的汁液不仅能促进维生素C的吸收，还具有生津止渴、增进食欲的生理作用。传统医学认为，豆薯具有安神除烦的特性，适量食用有助于缓解疲劳、情绪波动及记忆力减退等症状。
食用豆薯时需特别注意以下事项：
1. 控制单次摄入量，过量食用可能引起胃肠不适，过敏体质及虚寒体质者应避免食用。
2. 若食用后出现不良反应，应立即停止摄入并寻求专业医疗帮助。
