受核辐射污染的鱼类即使经过高温烹煮也不宜食用。 核辐射是放射性物质释放的电离辐射，对人体可造成多系统损害，包括急性症状（如皮肤灼伤、消化系统紊乱）和长期危害（如细胞DNA损伤诱发癌症）。当鱼类生活在受污染水域时，其组织会富集放射性同位素，这些物质具有稳定的物理半衰期，常规烹饪无法分解或消除其放射性。误食后，放射性物质会通过生物富集作用在人体内持续释放辐射，初期表现为消化道症状（呕吐、血便），严重时可导致骨髓抑制、多器官衰竭等致命后果。
为保障食品安全与健康，需重点关注以下两方面：
1. 严格避免食用来源可疑的水产品，优先选择具有辐射检测认证的食品。
2. 保持膳食营养均衡，适当增加富含维生素和蛋白质的食物（如番茄、鸡蛋）以增强机体抵抗力。
