肠胃炎通常指胃肠黏膜的炎症反应，患者在发病期间需避免食用海鲜类食物。
胃肠炎的临床表现包括腹痛、腹胀、食欲减退等消化系统症状，其发病机制涉及病原体感染、理化刺激等多种因素。海鲜作为优质蛋白来源，虽然富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，但其寒凉特性及所含的异种蛋白可能对炎症状态下的胃肠黏膜产生双重刺激：一方面低温特性会减缓局部血液循环，另一方面异种蛋白可能诱发过敏反应，这些都会加剧黏膜充血水肿，导致腹痛、腹泻等症状恶化，因此急性期患者应严格忌口。
胃肠炎患者的康复管理需重点关注以下两个方面：
1. 饮食选择应以小米粥、面条等温和易消化的食物为主，减少胃肠负担。
2. 规范用药需遵循医嘱，常用药物包括蒙脱石散等黏膜保护剂和奥美拉唑等抑酸剂。
