新鲜沙棘叶可直接泡水饮用，但需注意控制饮用量以避免不良反应。
沙棘叶作为天然植物原料，不含毒性成分，适合用凉水或40℃以下温水冲泡。其味酸涩、性温的特性赋予它多重保健功效：归胃、脾经的特性可促进消化液分泌，改善积食、腹胀等胃肠功能紊乱；所含活性成分能稀释呼吸道黏液，缓解咳嗽痰多症状；此外还具有调节微循环的作用。需特别说明的是，沙棘中的有机酸可能刺激胃黏膜，单次饮用超过300ml可能引发反酸、胃部灼痛等不适。
安全饮用沙棘叶茶需掌握两个要点：
1. 出现胃部不适应立即停饮，持续症状需遵医嘱服用香砂养胃丸等药物
2. 日常饮用建议搭配饮食管理，保持营养均衡的膳食结构
