过高的胆固醇水平会对身体造成多重危害，可能引发急性胰腺炎、高血压、糖尿病、冠状动脉粥样硬化性心脏病以及脑血栓等多种严重疾病。
当血液中胆固醇含量异常升高时，会通过多种机制损害身体健康。高胆固醇首先会改变胰液成分，增加急性胰腺炎风险，典型表现为突发剧烈腹痛伴消化道症状；同时会降低血管弹性，通过影响血管内皮功能导致血压升高，出现头晕、头痛等循环系统症状。在代谢方面，胆固醇异常会干扰胰岛素信号传导，诱发胰岛素抵抗和血糖代谢紊乱。更严重的是，过量的胆固醇会沉积在血管内壁形成动脉粥样硬化斑块，当冠状动脉受累时会出现心绞痛等心肌缺血表现，而脑血管内形成的血栓则可能导致肢体感觉异常和脑循环障碍症状。
胆固醇过高还可能引发其他器官系统损害，尤其需要注意以下两方面：
1. 可能造成肝功能异常，发展为肝硬化等严重肝病
2. 可能引起腹腔积液等并发症
