白矾作为中药材并不适合日常食用。
白矾在中医理论中具有燥湿止血、收敛杀菌的药用价值，临床常用于治疗中耳炎、烫伤外敷及缓解呃逆呕吐等症状。其药效成分中的铝离子是潜在风险因素，长期大剂量摄入可能引发铝中毒，这种重金属蓄积会对神经系统造成损害，因此明确禁止将白矾作为食品添加剂或烹饪原料使用。现代研究证实，即使是药用也需严格控制剂量和疗程。
使用白矾需特别注意以下两方面禁忌：
1. 孕妇及阴虚火旺体质者禁用，可能加剧体内阴阳失衡或影响胎儿发育。
2. 出现不良反应应立即停用并就医，日常需保持规律作息和清淡饮食，多摄入新鲜果蔬等易消化食物。
