脂肪肝的发病率在不同地区、民族和种族中存在差异，通常范围在10%-25%之间，某些情况下甚至可能更高，而非简单的"100人中有多少人"的固定比例。
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪过度堆积引起的病变，其发生与多种因素密切相关。长期饮酒会导致酒精在肝脏代谢异常，直接损伤肝细胞并诱发脂肪变性。同时，代谢性疾病如糖尿病、高脂血症和肥胖症会扰乱肝脏正常代谢功能，促使脂肪在肝内异常蓄积。此外，营养过剩造成的全身性脂肪堆积也是重要诱因，过剩的能量会以脂肪形式储存在肝脏中，逐渐发展为脂肪肝。
预防和治疗脂肪肝需要采取综合措施，重点包括以下两方面：
1. 调整饮食结构，增加蔬菜水果摄入，减少油腻高糖食物，同时保持规律运动如慢跑游泳以促进代谢。
2. 确诊后应在医生指导下使用护肝药物，如多烯磷脂酰胆碱或水飞蓟素，出现不适及时就医。
