目前没有科学依据表明食用鸭舌会导致儿童性早熟。作为常见的营养食材，鸭舌富含多种人体所需营养素，适量食用有益健康，但需注意控制摄入量以避免潜在健康风险。
鸭舌具有较高的营养价值，其含有的优质蛋白质、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素对儿童生长发育尤为重要。其中铁元素能促进血红蛋白合成，有助于预防缺铁性贫血；B族维生素参与多种代谢过程，可促进儿童新陈代谢；丰富的蛋白质则为生长发育提供必要营养支持。但需注意，鸭舌中较高的蛋白质和脂肪含量可能加重消化负担，过量食用易引发消化不良。此外，由于鸭舌性寒，脾胃虚寒者应避免食用，以免加重不适症状。
关于儿童食用鸭舌的注意事项主要有以下两点：
1. 如食用后出现异常症状，应及时就医诊治。
2. 控制食用量，避免过量摄入造成消化负担。
