血液离心后的上层液体是血浆还是血清，取决于采血时是否使用了抗凝剂。添加抗凝剂的血液离心后得到的是血浆，而未添加抗凝剂的血液离心后析出的则是血清。
血浆作为血液的液态成分，含有90%以上的水分，其余为溶解状态的蛋白质（如白蛋白、球蛋白）、电解质（钠、钾等）、营养物质（葡萄糖、氨基酸）、代谢废物（尿素、肌酐）以及各类激素。它在体内发挥着运输血细胞、营养物质和代谢产物的关键作用。而血清是血液凝固后分离出的淡黄色透明液体，其特殊价值在于含有细胞培养所需的基本营养、生长因子和保护性成分，能促进体外培养细胞的贴壁和生长。
血浆与血清的本质差异主要体现在凝血系统成分上，具体表现为：
1. 血清缺乏纤维蛋白原和部分凝血因子，因凝血过程中这些物质已被消耗。
2. 血清中的凝血酶会随时间降解，而多数非凝血相关物质的含量与血浆基本一致，因此血清更适合避免抗凝剂干扰的生化检测。
