梅子酒若存放超过三年，通常不建议继续饮用。
梅子酒以其生津开胃、助消化和清热解毒的功效而受到青睐，同时富含维生素及氨基酸，具有较高的营养价值。然而，自制梅子酒由于采用杨梅、冰糖和白葡萄酒为原料，水分和糖分含量较高，保质期较短，建议在两年内饮用完毕。长期存放不仅会导致香气减弱、口感下降，还可能滋生细菌或产生过量甲醇，饮用后可能引发腹痛、恶心、腹泻等不适症状。因此，为确保安全和品质，梅子酒的存放时间不宜超过两年。
饮用梅子酒时需注意以下两点：
1. 梅子酒虽有益健康，但仍属酒类，过量饮用可能对身体产生刺激。
2. 建议适量饮用，避免因酒精摄入过多而引发健康问题。
