鱼籽表面的保护膜通常可以安全食用，但在烹饪前必须彻底清洗以去除可能残留的污垢和微生物。这层半透明的薄膜具有保护作用，能有效防止鱼籽在捕捞和加工过程中破损。
从营养学角度看，鱼籽是富含优质蛋白、Omega-3不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质的超级食物。其营养成分具有降低低密度脂蛋白胆固醇、改善血液循环功能、促进神经细胞发育等健康效益，这些生物活性物质对心血管系统和认知功能都有显著益处。
关于鱼籽膜的处理需要注意以下两个要点：
1. 虽然食用安全，但建议去除薄膜以提升口感，可采用指腹轻搓或勺背轻刮等物理方法
2. 去膜处理后的鱼籽更易吸收调味料，且能显著提升菜肴的视觉呈现效果
