开封后的可乐若存放超过17天，通常不建议继续饮用。由于长时间暴露在空气中，可乐可能已滋生大量细菌导致变质，饮用后容易引发腹痛、腹泻等消化道症状，严重时甚至可能造成食物中毒，危害健康。
可乐在密封状态下能保持无菌环境，但开封后会立即接触空气中的微生物。其高糖分为细菌繁殖提供了理想条件，经过17天的存放，微生物污染风险显著增加。变质可乐通常表现为气味异常（如酸腐味）、液体浑浊或出现悬浮物，这些现象表明产品已发生微生物污染。摄入这类变质饮料会刺激消化道黏膜，轻则引起恶心呕吐，重则导致急性胃肠炎或细菌性食物中毒。任何开封后的饮料在长时间存放后都应避免饮用。
除存放问题外，日常饮用可乐还需注意以下健康风险：
1. 含糖量高易导致热量过剩引发肥胖，碳酸和咖啡因会干扰钙质吸收，增加骨质疏松风险
2. 糖尿病患者饮用会加剧血糖波动，不利于病情控制
