砖茶若存放长达18年，通常已不适宜饮用。茶叶作为易氧化食品，其品质会随储存时间延长而显著降低，不仅风味尽失，更可能产生健康风险。
从食品科学角度看，砖茶在长期储存过程中会发生复杂的化学变化。茶叶中的挥发性芳香物质会逐渐散逸，导致茶香消失或产生异味；同时茶多酚、维生素等活性成分因氧化作用而大量降解，使其失去原有的营养价值和保健功效。更值得注意的是，在湿热环境下储存的砖茶极易滋生霉菌等微生物，即使外观未见异常，内部可能已存在黄曲霉素等有害物质，饮用后可能引发消化系统不适甚至更严重的健康问题。
为确保饮茶安全与品质，需特别注意以下两点：
1. 定期检查储存茶叶状态，发现霉变或异味应立即丢弃。
2. 注意查看茶叶保质期，避免饮用存放过久的陈茶。
