适量饮用黑米粥能补充多种营养素、提供日常所需能量，并有助于维护消化系统健康，但长期过量摄入可能带来代谢负担和营养失衡问题。
黑米粥作为全谷物食品，其营养价值主要体现在富含B族维生素、膳食纤维及多种矿物质元素。粥品中的碳水化合物经消化转化为葡萄糖，为人体基础代谢提供能量来源；所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善排便功能；维生素B1则有助于维持消化道黏膜完整性。值得注意的是，黑米中的氨基酸组成较为均衡，特别是赖氨酸含量较高，这对促进免疫蛋白合成具有积极意义。但需警惕的是，其较高的淀粉含量在过量摄入时可能转化为血糖负担。
控制黑米粥摄入量需重点关注以下两方面：
1. 糖尿病患者及血糖异常人群需严格监控食用量，避免引起血糖波动。
2. 建议搭配其他食材共同食用，确保蛋白质、维生素等营养素的全面摄入。
