老年人缺锌硒时，常表现为食欲减退、免疫功能降低以及皮肤异常改变等典型症状。
锌和硒作为人体必需的微量元素，在维持正常生理功能中起着关键作用。锌元素直接影响味蕾细胞的正常代谢，缺乏时会导致味觉减退和消化功能紊乱，表现为厌食、胃部不适等症状，此时可通过调整饮食结构（如增加猪肝、瘦肉、海产品等富锌食物）或在医生指导下补充消化酶制剂来改善。同时，锌对免疫系统的正常运作至关重要，其缺乏会削弱淋巴细胞功能，使机体更易发生呼吸道感染等疾病，临床常用葡萄糖酸锌等制剂进行干预。此外，锌还参与皮肤组织的修复与更新，长期缺乏可能引发皮肤角化异常、脱发等病变，需结合局部治疗与营养补充（如摄入新鲜果蔬）来缓解症状。
除上述主要症状外，还需警惕以下两种并发症：
1. 神经系统异常如肢端麻木、肌肉抽搐等表现
2. 循环系统问题如下肢水肿等体征
