D-异抗坏血酸钠对人体通常没有害处，在合理使用的情况下是安全的。但如果不合理或过量食用添加D-异抗坏血酸钠的食物，也可能会在一定程度上损伤机体。
- D-异抗坏血酸钠是一种水溶性的新型抗氧化剂，具备安全无毒的特性，广泛应用于各类食品中，如肉类、水果、蔬菜、熟食、奶制品以及各类饮料和罐头产品。D-异抗坏血酸钠不仅能够有效保持食物的原有色泽，延长其保鲜期，还能在腌制食品如腌肉和香肠中减少亚硝酸盐等潜在致癌物质的生成，从而提升食品的安全性。
- 其次，D-异抗坏血酸钠在人体内可以分解代谢为维生素C，这一转化过程对人体健康是有益的。维生素C是人体必需的营养素，参与多种生理活动，对维持人体正常功能至关重要。因此，在正确使用D-异抗坏血酸钠的情况下，实际上能够补充人体所需的维生素C，而不会引发毒副作用。
- 然而，需要注意的是，虽然D-异抗坏血酸钠在大多数情况下是安全的，但如果不合理接触或大量食用添加过量D-异抗坏血酸钠的食物，也可能会对机体造成一定的伤害。个别人可能会出现皮疹、恶心、呕吐等不适症状。此外，对于肾脏疾病患者而言，摄入过多D-异抗坏血酸钠可能会影响体内电解质平衡，因此这类人群需要特别注意。
为了降低潜在风险，建议消费者在购买和食用含有D-异抗坏血酸钠的食品时，务必仔细查看食品标签上的添加剂信息，确保摄入量在合理范围内。对于有特殊健康状况的人群，如肾脏疾病患者，应在医生指导下调整饮食，避免摄入过量的D-异抗坏血酸钠。
