肠胃炎是种恼人的疾病，虽不至于引发重症，却会剥夺享受美食的乐趣；若原本约好要与人聚餐或约会，因为急性肠胃炎就能破坏计划，只能眼睁睁看着别人享用大餐。
肠胃炎最常让人烦恼可以吃什么或吃什么不会拉肚子？为您整理肠胃炎饮食3大重点，告诉您肠胃炎吃什么、哪些食物千万不可以碰。
一、肠胃炎吃什么？肠胃炎饮食3大重点！
一般常见的急性肠胃炎通常由病毒或细菌引起，症状会持续3至7天，除了上吐下泻外，也可能合并发烧；若是由食物中毒所引起的肠胃炎，症状则会持续1~3天。
得了肠胃炎后，肠胃会变得十分敏感，病人可能一吃东西就不舒服、想吐或拉肚子，因此摄取合宜的食物可缓解病情，加速康复速度。
1、随时补充水分
肠胃炎会导致上吐下泻，水分严重流失，若未适时补充水分恐引发脱水或电解质失衡，严重时更可能昏厥甚至休克。
补充水分的重点因人而异，小孩、老人或身体虚弱者最好补充电解质，维持体液平衡，但切记应避免饮用糖分过高的运动饮料，以免加重腹泻；一般健康成年人仅须补充水分即可；若未出现严重症状，如发烧、呕吐不止或全身虚弱等，只要多休息、多喝水及控制饮食，肠胃炎多会在数天内改善。
2、少量多餐
当肠胃受损时，任何食物都可能引发刺激、导致腹泻，因此，针对症状严重的病患，部分医师会建议暂时禁食1至2餐，避免病情加重；但若一直不进食，也会导致营养不足或身体虚弱，拖慢康复速度，建议若症状已经缓和，最好方法是少量多餐，以减少肠胃刺激。
由于肠胃细胞受损，会导致肠道消化及吸收效率变低，少量多餐既可减轻肠道负担，一次处理少量食物，也能让肠道分次吸收食物的养分。
少量多餐的方法不限，可以从一餐的1／4或一半开始尝试。若进食后，2~3小时内没有腹泻，则可继续进食，并依情况逐渐增加份量。
3、减少肠道刺激
许多医师会建议肠胃炎病患吃稀饭或白吐司，其实并不是只能吃这类食物，而是这类食物较容易消化、较不会再次刺激肠胃，以下食物符合减少肠胃刺激的好处，建议皆可食用：
白饭、稀饭、白面包、吐司、馒头、清汤面、蒸鱼、蒸蛋、蒸马铃薯
二、肠胃炎不能吃什么？
任何高油、高盐、高糖、高纤或辛辣食物，以及乳制品或含有咖啡因的饮品，肠胃炎患者应绝对避免，因为这类食物会刺激肠胃、加重症状。
- 1、高油：咸酥鸡、速食
- 2、高盐：烧烤、火锅汤、加工食品
- 3、高糖：蛋糕、冰淇淋、糖果
- 4、高纤：竹笋、芹菜、凤梨、各类蔬菜茎梗
- 5、辛辣：麻辣锅
- 6、乳制品：牛奶、调味乳、优酪乳
- 7、含有咖啡因的饮品：咖啡、茶、可乐
三、肠胃炎可以吃什么水果？
苹果（未去皮）、香蕉、芭乐、番石榴等水果，因含有果胶，可缓解拉肚子，又能补充水分，适合肠胃炎的时候食用。
四、肠胃炎可以吃蛋吗？
肠胃炎病患也须补充蛋白质、增强体力，所以可以吃蛋，只要料理方式清淡即可，例如蒸蛋或水煮蛋。
五、肠胃炎常跑厕所要注意肛门清洁
若得了肠胃炎，腹泻上厕所的频率增加，擦屁股次数也会增多；若平时习惯用力擦屁股，或擦的次数较多，很容易因过度摩擦，导致肛门皮肤受损。
因肛门位置不在视线可及之处，多数人不了解它的皮肤构造；实际上，肛门皮肤与嘴唇相似，既湿润且充满弹性。若过度清洁或擦的方式不当，例如：擦的次数较多、卫生纸质地粗糙或擦得太大力，都可能减损肛门皮肤的水分与油脂而破皮，甚至导致肛门搔痒症或其他问题。
理想清洁肛门的方式为水洗，如进浴室冲洗或使用免治马桶，但因为水洗较不方便且耗时，建议可使用湿式卫生纸擦拭屁股。
湿式卫生纸不仅方便携带、使用简单，而且因富含水分，清洁力比卫生纸好，擦起来也较为舒适。肠胃炎拉肚子容易对肛门造成刺激，使用更加温和的湿式卫生纸擦拭，能更有效的保护肛门受到进一步刺激而产生不适，并可确保污秽获得良好清洁。在使用湿式卫生纸后，请记得用一般卫生纸吸除多余水分，保持屁股干爽。
