身高180体重75公斤想减肥可以食用燕麦片、鸡胸肉、西兰花等食物。虽然这些食物有助于提供营养，但它们本身并不能直接导致体重下降。

1.燕麦片

燕麦片含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少热量摄入，有助于减肥。同时，燕麦片中的β-葡聚糖有助于调节血糖水平，维持能量平衡。燕麦片可以直接食用或加入牛奶、酸奶等制成麦片粥，早餐时食用可提供持久的能量。

2.鸡胸肉

鸡胸肉是低脂肪、高蛋白的优质肉类，热量相对较低，适合减肥期间食用。其高蛋白含量有助于维持肌肉质量，促进新陈代谢。鸡胸肉可以烤、煮或炒食，作为主食或配菜，提供营养且不会增加太多热量。

3.西兰花

西兰花富含膳食纤维和水分，热量较低，有助于增加饱腹感并减少热量摄入。其丰富的维生素和矿物质也有助于维持身体健康。西兰花可以蒸、炒或加入沙拉中食用，作为主菜或配菜，提供营养且不会增加太多热量。

在减肥过程中，建议保持均衡饮食，适量摄入上述食物，并结合适当的运动如慢跑、游泳等。同时要注意避免高糖、高脂食物的摄入，如糖果、炸鸡等。