羟丁酸脱氢酶高时，可以适量食用燕麦片、玉米、芹菜等清淡食物。

1.燕麦片

燕麦片富含膳食纤维和多种维生素，有助于调节肠胃功能，促进消化。对于羟丁酸脱氢酶高的患者而言，燕麦片可辅助维持正常的胆固醇水平，有利于心血管健康。

2.玉米

玉米含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，有助于减轻心血管负担。羟丁酸脱氢酶高的患者食用玉米有助于维持正常的酶活性，促进身体康复。

3.芹菜

芹菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等。这些营养成分有助于代谢，对羟丁酸脱氢酶高的患者有益。

建议定期监测羟丁酸脱氢酶水平，并注意保持均衡饮食和适量运动。避免高脂、高糖食物如炸鸡、蛋糕等可能会加重肝脏负担的食物摄入。