脚踝骨折术后可以适量摄入鸡蛋、牛奶和瘦肉等食物帮助恢复。然而，这些食物并不能直接治疗骨折，患者仍需遵循医嘱进行适当的康复训练。

1.鸡蛋

鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，对于骨折愈合至关重要。蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，对于修复受损组织和促进骨骼生长有益。

2.牛奶

牛奶同样是一种营养丰富的食物，富含钙质和蛋白质。钙质是构成骨骼的主要成分，对于骨折后的骨骼修复至关重要。而蛋白质则有助于修复受损的肌肉和软组织。

3.瘦肉

瘦肉作为一种低脂高蛋白的食物，也是骨折恢复期的理想选择。瘦肉中的蛋白质易于消化吸收，可以迅速为身体提供所需的氨基酸，促进组织修复和愈合。

同时，避免摄入过多的盐分和脂肪，如腌制品、炸鸡等，以免影响伤口愈合。