细菌性肠炎的症状是腹胀、腹痛、腹泻、发烧等。细菌性肠炎的治疗方法是药物治疗，配合饮食调理，配合局部治疗。药物方面需要选择敏感的抗菌药物，如氧氟沙星、环丙沙星、氟哌酸等，配合保护肠黏膜的药物，配合益生菌，如双歧杆菌、乳酸菌素片等。饮食方面只能吃软的容易消化的食物，不能吃任何刺激性的食物和生冷的食物。同时也需要对腹部进行局部的热敷和轻度的按摩，保证良好的情绪。平时注意饮食卫生，注意饮食种类调理，避免病情反复。