被煮熟的虾扎手后，一般情况下不会引起细菌感染的，因为虾被煮熟之后，本身携带的微生物已经被杀灭，所以不会引起皮肤局部的感染。不过建议尽量将伤口处的血液挤出，然后用肥皂水进行清洗，再用碘伏消毒，保持局部皮肤干燥清洁，尽量避免伤口接触水，不利于伤口的愈合。如果没有出血，没有疼痛感，说明扎得很浅，可能仅仅破了点表皮而已，所以需要继续观察皮肤表面的变化。如果在几天之后恢复正常，说明没有被感染。如果出现局部的红肿疼痛，说明有感染了，这个时候需要去医院做进一步的处理。