病情分析：腮腺炎患者可以适量饮用酸牛奶，因为酸牛奶中的益生菌有助于改善免疫状态。
腮腺炎是由于病毒或细菌感染引起的炎症，而酸牛奶中的益生菌可以调节肠道菌群平衡，增强免疫力。因此，在患有腮腺炎期间，适量饮用酸牛奶是有益的。但需注意，对酸牛奶过敏者应避免食用，以免引起过敏反应。此外，患者还应保持充足的水分摄入，并遵循医生的建议进行药物治疗。
如果患者对酸牛奶中的成分过敏，则不建议饮用，以免加重症状。
在确诊为腮腺炎后，除了饮食调整外，还要注意个人卫生，勤洗手、戴口罩等措施，以减少病毒传播风险。