病情分析：肺炎患者可以适量食用红薯干。
虽然肺炎患者在患病期间胃肠功能减弱，但红薯干含有丰富的膳食纤维和微量元素，适量食用有助于促进消化，改善食欲，且不会增加胃肠道负担。但需注意的是，如果患者对红薯干过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
若患者对红薯干不过敏，则可适量食用；但若为糖尿病患者则应谨慎食用，因为红薯干含糖量较高，过多摄入可能导致血糖波动。
对于肺炎患者而言，日常生活中应注意休息，避免剧烈运动，以减少肺部负担，促进病情恢复。同时，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩等，也有助于预防感染的发生。