病情分析：皮肤感染患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、卵磷脂等营养素，能够促进伤口愈合，但并不会加重病情。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于皮肤感染症状，应避免摄入辛辣刺激性食物，以减少炎症反应，同时注意保持患处清洁干燥，有利于促进皮肤恢复。