病情分析：面部皮肤过敏患者可以适量食用鹅肉。
从营养学角度讲，鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，适量食用有助于补充机体所需的营养物质，促进新陈代谢。虽然鹅肉属于高蛋白食物，但并不属于常见的致敏原，因此面部皮肤过敏患者可以适量食用。
如果患者对面鹅肉过敏，则不建议食用，以免加重症状或诱发新的过敏反应。
对于面部皮肤过敏的症状，在日常生活中要注意保持皮肤清洁干燥，避免接触已知过敏原，并且在饮食方面要尽量选择清淡易消化的食物，以减少对皮肤的刺激。