病情分析：血糖高适量吃猪蹄炖黄豆。
猪蹄炖黄豆是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，其中猪蹄富含胶原蛋白和钙质，而黄豆则含有丰富的植物蛋白和膳食纤维。对于血糖高的人来说，适量摄入这些营养物质有助于维持身体健康，但需要注意控制摄入量，避免过量导致血糖波动。因此，血糖高的人可以适量食用猪蹄炖黄豆，但应结合个人情况和医生建议进行饮食调整。