病情分析：糖尿病人可以适量食用土豆。
糖尿病是一种代谢性疾病，由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素敏感性降低导致血糖水平持续升高。由于土豆含有较多的碳水化合物，糖尿病人应控制摄入量，以免影响血糖控制。对于特殊情况下如血糖控制不佳或饮食受限者，需咨询医生建议。因为这些患者可能需要更严格的饮食控制，以避免血糖波动过大。
糖尿病人在食用土豆时应注意监测血糖变化，避免过量摄入，同时注意搭配其他低糖食物，保持均衡饮食。