病情分析：适量进食大米本身不会导致体重增加，但若摄入的总热量超过身体所需，就会转化为脂肪储存，导致体重增加。
因此，一天吃两碗米饭是否会长胖取决于摄入的总热量和其他食物的摄入量。如果其他食物也含有高热量，那么即使只吃两碗米饭也可能导致体重增加。反之，如果其他食物是低热量的，且摄入量适中，那么一天吃两碗米饭可能不会导致体重增加。为了保持健康的体重，建议控制总热量摄入，平衡饮食，适量运动。