病情分析：未变质的木耳可冷藏食用，但需检查状态。
如果木耳未出现异味、变色或粘稠等变质迹象，且未超过2-3天，通常可以食用。但若木耳出现异味、颜色异常或质地变化，应避免食用，以确保食品安全。在保存木耳时，应确保密封并置于冰箱中，以减缓变质过程。