病情分析：做胃镜和验血需要空腹。
这是因为胃镜检查需要观察胃黏膜情况，而进食后胃内容物会影响视野，可能导致误诊。验血则需要空腹以排除饮食对某些指标的影响，如血糖、血脂等。因此，在进行胃镜和验血前，应遵循医生的指示，保持空腹状态。