病情分析：血糖高的人群可以适量食用牛肉，但需控制摄入量，遵循均衡饮食原则，以维持血糖稳定。
牛肉富含蛋白质和铁质，适量摄入有助于补充营养，但过量摄入可能导致血糖波动。因此，血糖高的人群在食用牛肉时应结合自身情况，合理控制摄入量，并注意与其他食物的搭配，以确保饮食的均衡和血糖的稳定。