病情分析：吃黑臭豆腐可能导致黑色大便，但若持续出现黑便，可能与消化道出血等疾病有关，需及时就医。
黑臭豆腐中含有较多的铁元素，铁元素在肠道内与硫化氢结合形成硫化铁，硫化铁的颜色为黑色，因此，吃黑臭豆腐后，粪便中可能含有黑色物质，导致大便呈黑色。但若持续出现黑便，可能与消化道出血等疾病有关，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，此时需及时就医，进行胃镜检查等，以确定病因并接受相应治疗。